Warm-Kalter Salat mit Geflügel und Schupfnudeln

Hier nur ein Foto von einem meiner Lieblingsgerichte:

  • Einem mit viel Essig angemachten Blattsalat (Römersalat)
  • mit scharf angebratenem und herzhaft gewürztem Geflügel
  • und kross angebratenen Schupfnudeln.
  • Diesmal zusätzlich mit leckeren süßlichen Kirschtomaten
  • und – als Besonderheit – mit angebratenen und in Scheiben geschnittenen Datteln. Die Datteln karamellisieren herrlich beim Anbraten.
  • Dazu passen meiner Meinung nach auch geröstete Erdnüsse, Pinienkerne, Cashewkerne oder Walnüsse.
    • Update zu den Erdnüssen (06.05.2016): Habe es mal mit Erdnüssen probiert und es hat mir nicht geschmeckt.
  • Zu dem Salat passt z. B. im Backofen aufgewärmtes Baguette.

2016-04-23 21.12.21

Das vielleicht beste Sandwich der Welt

Gestern Abend (25.01.2016) habe ich mir abends Sandwiches gemacht und möchte das „Rezept” nicht für mich behalten. Man kann das Rezept natürlich frei abwandeln – so hätte ich z. B. noch gerne gebratene Auberginen dazu verwendet. Alternativ kann man auch die Brotscheiben toasten oder in einer Pfanne anbraten.

Schritt 1
Im ersten Schritt legt man sich die Sandwich-Brotscheiben zu recht.
Schritt 2
In Schritt 2 kann man nach Belieben Meerrettich, Ketchup, Senf oder andere Saucen auf die Scheiben geben.
Schritt 3
Anschließend habe ich in Schritt 3 Kochschinken verwendet.
Schritt 4
Schritt 4 beinhaltet das Auflegen von knackigem und sauer gewürzten Blattsalat und ein paar Scheiben Mozzarella.
Schritt 5 (Vorbereitung 1)
Für Schritt 5 habe ich zwei Spiegeleier von beiden Seiten angebraten und mit grobem Pfeffer gewürzt.
Schritt 5 (Vorbereitung 2)
Anbraten der Spiegeleier von zwei Seiten….
Schritt 5
Im fünften Schritt kommen die Spiegeleier aufs Sandwich – das war’s.
Guten Appetit!
Dann noch schön anrichten und Guten Appetit!

Nachtrag

Hier noch eine Variante mit kross angebratenem Schicken, die ich ein paar Tage später gemacht habe:

Sandwich-Variante mit kross angebratenem Schinken
Sandwich-Variante mit kross angebratenem Schinken